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充氮封口仅通入纯氮气，侧重隔氧防氧化、缓冲护料，无抑菌作用，设备投入低；气调 MAP 采用氮、二氧化碳、氧气精准混配，兼具抑菌、护色、调控食材
充氮封口，全称氮气置换封口，属于气调包装（MAP）常见工艺。原理：向包装腔体内部通入高纯氮气，置换掉包装内原有空气（主要是氧气），再在氮气氛
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